6 mẹo nướng bánh quy giòn đều bằng lò nướng
Từ làm nóng lò đến chọn khay và vị trí nướng, vài thay đổi nhỏ giúp mẻ bánh chín vàng đều từ trong ra ngoài.
Bánh quy nhìn đơn giản nhưng rất dễ cháy cạnh hoặc sống giữa. Sáu mẹo dưới đây giúp mẻ bánh tiếp theo vàng đều và giòn hơn.
- Luôn làm nóng lò trước. Đợi lò đạt đủ nhiệt rồi mới cho bánh vào để bánh nở và chín đều.
- Chọn chế độ quạt đối lưu khi nướng nhiều khay cùng lúc, giúp nhiệt lan đều các tầng.
- Dùng khay sáng màu, lót giấy nến. Khay tối màu hấp nhiệt mạnh, dễ làm đáy bánh cháy.
- Chia bánh đều kích thước và chừa khoảng cách để bánh không dính vào nhau khi nở.
- Nướng ở tầng giữa nếu chỉ có một khay; hạn chế mở cửa lò trong lúc nướng.
- Để bánh nguội trên giá vài phút trước khi lấy ra, bánh sẽ giòn hơn.
Vệ sinh lò sau khi nướng
Khi lò đã nguội bớt, lau sạch vụn bánh và dầu mỡ bằng khăn ẩm. Một số lò nướng Bosch có chức năng tự làm sạch giúp việc vệ sinh nhẹ nhàng hơn.
